เรื่องย่อละคร กาลครั้งหนึ่งในหัวใจ

เมื่อสิ่งที่ตาเห็นอาจไม่ใช่ความจริงที่หัวใจสัมผัสได้ กาลครั้งหนึ่ง ที่ชายหนุ่มนิรนามพาฟ้าใสไปเจอเหตุการณ์เลวร้าย จนนำความวุ่นวายมาสู่ชีวิตไม่หยุดหย่อน จนกลับกลายเป็นความรัก ความผูกพันที่ประทับอยู่ในหัวใจของเธอตลอดไป

ฟ้าใส (พิม-พิมประภา ตั้งประภาพร) คอลัมนิสต์สาวหน้าใส..แต่หัวใจบอบช้ำ จากการกระทำของแฟนหนุ่ม หมออิฐ (ไม้-นนทพันธ์ ใจกันทา) หมอหนุ่มหน้าหล่อที่ปันใจไปคบ หมอขวัญ (สา-อนิสา นูกฮารา) เพื่อนร่วมงานคนสวย ทายาทคนเดียวของ หมออภิวัตร (ปั่น-ไพบูลย์เกียรติ เขียวแก้ว) เจ้าของโรงพยาบาลที่ทำงานอยู่ ทั้งคู่จะแต่งงานกันด้วยความเหมาะสม เมื่อรู้เรื่องราวฟ้าใสขอเลิกกับหมอ อิฐทันที เธอลาพักร้อนยาวเพื่อไปทำใจ ปุยฝ้าย (น้ำหวาน-กรรณาภรณ์ พวงทอง) รุ่นพี่ที่สนิทกันที่ออฟฟิศ ลางาน พี่ราเมศ (สัน-คมสัน นันทจิต) บก. ของพวกเธอไปดูแลฟ้าใสถึงประเทศญี่ปุ่น ส่วน นุตรา (จอย-โสภิตสุดา อิทธิเมธินทร์) คอลัมนิสต์ร่วมแก๊ง ต้องอยู่ทำงานแทนเพื่อน งานนี้ ชวนชม (ดวงดาว จารุจินดา) กับ กวินทร์ (ปุ๊-มนตรี เจนอักษร) แม่กับพ่อของฟ้าใส ไม่เห็นด้วยที่สาว ๆ ไปเที่ยวลำพัง แต่พอหมออิฐตามตื๊อลูกสาวเลยกลับใจแถมเงินให้ฟ้าใสติดกระเป๋าไปลั้ลลาเต็มที่

การท่องเที่ยวญี่ปุ่นของฟ้าใส และปุยฝ้ายกลายเป็นเข็มทิ่มแทงใจคนอกหัก เพราะเจอแต่คู่รักหวานแหววพากันมาสวีทยิ่งทำให้คิดถึงหมออิฐจับใจ คืนหนึ่งขณะ แดเนียล หรือ แดนสรวง (มิกค์ ทองระย้า) หัวหน้า แก๊งฮวงหลง (มังกรทอง) หล่อ สุขุม มากับ เฉินเปียว (เมฆ-จุติ จำเริญเกตุประทีป) ลูกน้องคนสนิท เพื่อติดต่อตำรวจสากล โอลิเวอร์ ฟาน (รัฐธรรมนูญ ศรีฤกษ์) อย่างลับ ๆ แล้วถูก เฉินหมิง (บูม-ปิยพันธ์ ขำกฤษ) หัวหน้า แก๊งไป๋หู่ (เสือขาว) ผู้ที่ฉลาด ชอบศิลปะ โรแมนติกรักมั่นคง และเทียนคง (ต๊อก-ศุภกรณ์ กิจสุวรรณ) ลูกน้องเจ้าเล่ห์ โหดเหี้ยม ตามจับตัว เฉินหมิงกับแดเนียลไล่ยิงกันจนบาดเจ็บทั้งคู่ แต่เฉินหมิงเสียท่าทำให้แดเนียลหนีไปได้ เทียนคงไม่พอใจหัวหน้าที่ทำพลาด

ด้านฟ้าใสเซ็งชีวิตเลยพักผ่อนที่ห้องไม่ไปเที่ยวกับปุยฝ้าย เธอหิวกลางดึกออกไปซื้อขนมที่มินิมาร์ทใกล้ ๆ ฟ้าใสรู้สึกว่ามีคนตาม แดเนียลเร่งฝีเท้าจับตัวไว้ ฟ้าใสต่อสู้เอาชีวิตรอดศอกใส่ชายนิรนามฟุบ เธอตกใจที่ตัวเลอะเลือดกลัวทำคนตายแล้วจะถูกตำรวจญี่ปุ่นจับ แดเนียลอาศัยจังหวะเอาปืนจี้บังคับให้ฟ้าใสพาหนี ทั้งคู่มาโรงแรมที่พักเพื่อทำแผล เธอเห็นรอยสักมังกรจึงเข้าใจว่าเขาเป็น แก๊งอันธพาล ฟ้าใสต่อรองหากช่วยแล้วต้องปล่อยเธอไป เขารับปากแต่ยึดพาสปอร์ตกับกระเป๋าเงินของฟ้าใสกับปุยฝ้ายไว้ถึงรู้ว่าเป็นคนไทย แดเนียลพูดภาษาไทยด้วยแต่เธอไม่สนรีบไปขออุปกรณ์ทำแผลจากโรงแรมมาช่วยชีวิตเขา จากนั้นแดเนียลให้ฟ้าใสพาหนีไปหลังโรงแรม อีกนิดเดียวก็จะพ้นความซวย แต่เทียนคงกับพวกโผล่มาซะก่อน ฟ้าใสเลยตกกระไดพลอยโจนติดรถไปกับแดเนียล ติดตามได้ใน ละครกาลครั้งหนึ่งในหัวใจ